*双子ママのきもち*

2歳*男女の双子ママ*育児メインで暮らしのこと、コスメ、薬剤師の仕事など気の向くままに書いてます♪

【甘めピクルス】マイルドな味だから子供にも大人気!お好みでアレンジ可

こんにちは!2歳*男女の双子を育児中のまりーです^^

 

ピクルスって強い酸味が苦手なかたもいませんか?

私は酸味が苦手なのでこれまで避けてきましたが、甘めで酸味がマイルドなピクルスは簡単にできてしまうんです。

 

材料もお好きなものを選べますし、さらに甘くしたり辛みをいれてみたりと自由自在に調整できるのもピクルスの嬉しいポイントです^^

 

以下のレシピは私好みな「甘めマイルド」になっていますので、まずは試しに作ってみてください♪

 

 

【甘めピクルス】レシピ

ではレシピをご紹介します。

 

材料(1000ml瓶)

お手持ちの瓶によって量は調整してください。

 

お好みの野菜各種

例えばこんな感じ

■パプリカ 赤半分
■きゅうり 1本
■玉ねぎ(新たまねぎがおすすめ) 半分

■ニンジン 半分

 

ピクルス液

■酢 300ml

■水 500ml

■砂糖 大さじ11

■塩 小さじ4

■にんにく ひとかけら

■ハーブ類
赤唐辛子、黒コショウ、ローズマリー、ローリエ 各適量

 

ここの酢と水の配合がポイントで、一般的なピクルスレシピよりもかなり水の量が多くなっています。

酢:水=1:1だとかなり酸味が強くなってしまいます。

 

 

作り方

①材料、瓶を準備します。

f:id:mix-twin:20190502191803j:plain
f:id:mix-twin:20190502191755j:plain

 

野菜はお好みで用意します。
2歳のお兄ちゃんはきゅうりとニンジンが大好きなので、2本ずついれたりもしますね。

 

瓶は熱湯で消毒しておきます。


ハーブ類はこれまで使ったことなかったのですが、ピクルスのために購入しました。ハンバーグやラタトゥイユにも使えるのであると便利ですよ^^

 

②野菜を5㎝ほどに切ります。


f:id:mix-twin:20190502191735j:image

 

我が家は子供も食べるので短めですが、大人だけだったらもっと長くてもいいと思います。

 

③ハーブとにんにく、ピクルス液を鍋にいれて、数秒沸騰させる

 

f:id:mix-twin:20190502191724j:plain

 

④瓶に野菜をいれてからピクルス液をそそぎます。

f:id:mix-twin:20190502191747j:plain



これで完成!

粗熱がとれてから蓋を閉めて、冷蔵庫で保管します。つけてから2時間くらいで味は染みています。

我が家は数日でなくなりますが、お箸や瓶の消毒に気を付ければ1週間は問題ないかと思います^^

 

【甘めピクルス】野菜不足の身体にどうぞ

大人も子供も一緒に野菜を楽しめる「ピクルス」。

他にもしめじやトマト、キャベツもおすすめですよ。

 

アレンジが簡単に効くので、ぜひお好みの味を探してみてください^^

 

子供のおやつにはこんなのもおすすめです▼

www.mixtwins.work